La Baraterie - 2022

Anne-Sophie et Jean-François QUÉNARD

Domaine J.F. Quénard - AOP Savoie

Notre domaine familial compte 17 hectares, majoritairement sur la commune de Chignin et 1,5ha sur celle de Saint-Jean de la Porte. Nous sommes au pied de la Savoyarde avec des sols majoritairement : Argilo-Calcaire, Éboulis Calcaire et Moraine. Beaucoup de nos vignes sont aux pieds de la montagne avec des pentes allant jusqu'a 45% et plus. De ce fait tout doit se faire à la main. L’encépagement est principalement porté sur des cépages autochtones de Savoie à savoir : la Mondeuse, le Persan, la Roussette (Altesse), le Bergeron (Roussanne), la Jacquère. Nous travaillons nos sols au treuil, cheval, inter-cep en fonction de la parcelle, topographie et du cépage. Pour le respect du raisin, les vendanges sont manuelles et les fermentations en levures indigènes. L'équipe est composée de Paul, Edouard, Isabel, Marlène, Thibaut, Catherine, Anne-Sophie et Jean-François. Chacun.e.s étant polyvalents et essentiels pour notre Domaine. Jean-Pierre était mon grand-père, Jean-Francois est mon père et je (Anne-Sophie) viens de revenir sur l'exploitation familiale pour continuer l'histoire après mes études à Beaune, puis en Suisse à Changins et quelques expériences à l'étranger.