20 Jan 2023
Domaine La fontude
Dans la même ligné que Axel, François Aubry et Sophie Valin ont créé le domaine de la fontude en 2003 dans la vallée du Salagou.
Ils sont àl a fois vignerons et éleveurs en réhabilitant un troupeau de brebis rustique apportant biodiversité et des sols de plus en plus vivant.
Ils possèdent une majorité de vieilles vignes comme le terret blanc, le mourvèdre et du cinsault. Les vinifications sont naturelles sans collage ni filtration.
Les vins sont singuliers avec de la profondeur tout en restant soyeux.
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