Dégustation Domaine Haut Planty

"Samedi 23 Mars 10h30 - 14h30"

Vous êtes conviés à découvrir les vins d'Alain du domaine Haut Planty ce samedi de 10H30 à 14H30. Il vous fera déguster ses Muscadets version "Nature" et parler de sa vision du vin.
Ce n'est pas souvent que des vignerons s'arrêtent chez le caviste à Lille, alors venez nombreux !

Voici quelques mots sur le domaine (extrait du site www.vinsnaturels.fr)

Le domaine

10 ha sur 20 actuellement en production bio Ecocert. La production bio est totale sans soufre ajouté, de l'arrivée du raisin jusqu' à la mise en bouteilles.

Les vignes

Les 10 ha bio sont trois îlots distincts, cultivés de façon traditionnelle, le travail du sol est réalisé avec les outils classiques viticoles. Les traitements sont essentiellement  à base de cuivre, et complétés avec de l'ortie, prêle, lavande...

La vinification

Les raisins pressés sont stockés en cuve aérienne à chapeau flottant pour un débourbage. Les jus clair fermenteront en cuve pleine sans levure ajouté, et sans contrôle de T°c. Fermentation alcoolique et ensuite malolactique sur les blancs et rouges. conservation sur lie de 12 mois environ. La mise en bouteille est traditionnelle par nos soins à la cave, sans soufre ajouté  .

Les vins

3 vins blancs secs produits avec le cépage Melon. 1 vin rouge produit avec le cépage Abouriou.