Rémi Poujol a créé son domaine de 6 hectares à Adissan, petit village situé près de Pézenas dans l’Hérault.Ces vignes sont situées sur un terroir Villafranchien composé principalement de quartz et de granits avec un sous-bassement argileux. Le cépage majoritaire est le carignan complété de grenache, syrah et le mourvèdre.Rémi travaille sans intrants aussi bien […]
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Étiquette : vins naturels lille
domaine des Mathouans
Aline Hock, est parti à l’aventure avec sa famille dans le Roussillon pour devenir vigneronne en 2009 et créer son domaine sur 10 hectares. Un travail long et minutieux est effectué afin de respecter la vie des sols. Les vins sont natures et la certification Demeter est obtenu en 2013. Les vins sont fins, élégant […]
met et vin du samedi 24 Avril
MET DUBU DEOPBAP Un délicieux mijoté de tofu et de porc dans une sauce onctueuse à base de pâte de soja et de piment. La texture moelleuse du tofu et la saveur enrichie par la chair de porc se marient parfaitement avec le riz. C’est un plat légèrement relevé et servi chaud. DUBU DEOPBAP : […]