Jean MAUPERTUIS Jean Maupertuis, symbole du vin naturel en Auvergne, est l’archétype de l’artisan vigneron humble et discret. Niché à 450 mètres d’altitude, il cultive soigneusement 4 hectares sur des sols basaltiques de la chaîne du Puy depuis plus de 25 ans. Le gamay et le pinot noir sont des cépages principaux. Les vins lissés […]
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Étiquette : vins bio lille
met et vin du samedi 19 JUIN
MET DUBU DEOPBAP Un délicieux mijoté de tofu et de porc dans une sauce onctueuse à base de pâte de soja et de piment. La texture moelleuse du tofu et la saveur enrichie par la chair de porc se marient parfaitement avec le riz. C’est un plat légèrement relevé et servi chaud. DUBU DEOPBAP : […]
met et vin du samedi 15 mai
MET JAPCHAE C’est un plat coréen festif à base de nouilles de patate douce. Il était à l’origine destiné à être servi pour le roi et actuellement devenu un met indispensable pour les fêtes ou les occasions exceptionnelles. Un succulent mélange de nouilles de patate douce parfumées à la sauce soja et l’huile de sésame, […]
Domaine La Grange Tiphaine
À Amboise, Coralie et Damien Delcheneau se sont hissés parmi les références du secteur de Montlouis-sur-Loire et de Touraine-Amboise. Les raisins cultivés en biodynamie sont cueillis à parfaite maturité et les vinifications sont millimétrées. Cette exigence se ressent dans la pureté et la délicatesse des vins. Les sauvignon de Touraine sont à la fois vifs […]