MET

BIBIMBAP

C’est un plat populaire de Corée très connu dans le monde entier.

Plat de “Bien-être” à base de riz, plusieurs légumes préparés différemment, souvent avec du bœuf mariné, accompagné d’une sauce pimentée à base de pâte de piment fermenté (gochujang en coréen).

Repas copieux sans être lourd, équilibré et servi tiède.

Riz semi-complet de Camargue, bœuf mariné ou tofu mariné, 5 légumes de saison, huile de sésame, sauce pimentée

… Bœuf 16€ / Tofu 14€

VIN

Irancy 2018, Gabin et Félix Richoux

Le domaine Richoux nous livre un pinot noir au fruit bien mûrs issu d’un magnifique terroir de bourgogne du village d’Irancy.

Un vin juteux et croquant non dénué de profondeur sur un millésime solaire qu’est le 2018 dans ce qui se fait de mieux dans ce joli département de l’Yonne.