C’est à Montesquieu les Albères adossé aux Pyrénées que Jean-François Nicq a créé en 2002 le domaine Les Foulards Rouges. Il est devenu l’un des chefs de fil du vin nature en Roussillon.
Les vignes sont converties en AB des la première année et la vinification est naturelle, soit sans intrant si possible (levure indigène, pas de souffre ni filtration ni collage). Les mises en bouteilles se font manuellement et par gravitées (pas de pompe).

Les vins sont plein de fruits, toutes en élégances et en fraîcheur.