Domaine “La Ferme des Sept Lunes” (AOC Saint Joseph)

Jean Delobre, artisan-vigneron sur les hauteurs de l'Ardèche entre Vienne et Valence, a repris en 2001 le domaine familial en polyculture pour se consacrer uniquement à faire du vin sur 6 hectares en biodynamie.
Le domaine élabore principalement des vins rouges de Syrah en appellation Saint Joseph et un peu de blanc de marsanne et roussanne.
Les vendanges sont manuelles et les raisins cueillis à bonne maturité.
La vinification se réalise en cuve béton ouverte et sans tout l'artifice œnologique. Le vigneron ne cherche pas trop à extraire de la matière afin de trouver un équilibre entre la profondeur du vin et la délicatesse.